Investigaciones gastronómicas de 5º
Receta: Quesada Pasiega
Ingredientes:
1 kg. de queso fresco o leche cuajada,
350 g. de azúcar,
125 g. de harina de trigo,
100 g. de mantequilla,
4 huevos,
la cascara de un limón,
canela.
Pasos y utensilios.
1. Los huevos se baten junto con la mantequilla fundida y el azúcar en un recipiente, mezclandolo bien.
2. A la masa formada se añade el queso bien desmenuzado o pasado por la batidora, la harina, la canela y la cascara del limón.
3. Se bate con ganas y la crema obtenida se vierte sobre un molde sin superar los 2 o 3 centímetros de altura.
4. Con el horno precalentado a 180 ºC se hornea la crema 30 min., comprobando el dorado superior y si está hecho su interior ayudándonos de un palillo.
1 comentario
Elvira -
Besos